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琳琅满目的菜在眼前,却不知如何是好。

以为很简单的事,经历了才发现不简单。常听说:唉,进了菜场都不知买点什么好,找不着菜吃啦!我听了还有些纳闷,菜场里的菜琳琅满目,只要有钱,怎么会找不着菜吃呢?等到自己经常逛菜场,才知道买菜也不容易。买菜既要量入为出,考虑自己腰包里带了多少钱,又要考虑食材的因素:反季节的菜,尽量少买,不仅价贵,而且很多是大棚里出来的,农药残留偏高;过于便宜的菜别买,便宜无好货,很多是残次品;过于肥大的瓜果别买,有些是激素催大的;就是时鲜季节菜,再好也别连着买,同样的菜天天吃也有腻味的时候;......林林总总,里边的学问大着呢!<失神性癫痫的症状/p>

我平时喜欢去超市买菜,不为别的,明码标价,只为买个心里踏实。菜场里的小菜贩,明察秋毫,识人的水平不是一般地高,像我这戴着眼镜、笨嘴拙舌之辈,别人一看就知道是“菜”,去买菜,要么是买的菜比别人价高,要么是买的菜份量称头不足,长了,弄得自己每次去菜场买菜,都有些疑心自己,是不是又被宰了一回?

路边的流动摊贩我也常光顾,挑着箩筐的,没有自己的摊位,风里里站路边,有时还要遭城管的驱赶,心底对他们多了几丝同情,能照顾他们一点小生意,让他们尽早卖完回家也是件好事——可这点小小的同情心也常受到挤压,缺斤少两,菜里夹带残次品的事没少遇上,遇上了也只有小孩老是抽搐怎么回事安慰自己,权当是做了一回好事。

经常面对菜场里琳琅满目的菜眼花缭乱,不知如何下手,只有暗笑自己,“不识庐山真面目,只缘身在此山中”。买菜是让人受煎熬的过程,做菜也常是件折腾人的事,有时你费了半天劲,结果菜肴摆上桌,家人一看就撇嘴:做的菜怎么一点新意都没有,总是那些玩意,让人不想吃!累了半天的结果却是讨人怨,真是欲哭无泪!

以我的经验,常下厨房的人要有一张厚脸皮,要有一颗淡定的心,管他别人怎么说,只管自己尽力去做,做到问心无愧就行。否则,什么都听别人的,今天一个,明天一个意见,那下厨的人非累死不可!——当然,毕竟是一家子人,有时别人的意太原哪个医院看癫痫比较好见也要参考,如换换口味,改进做法,根据时令调整一下菜品,一句话,服务好,满意度才会高。( 网:www.sanwen.net )

在中国,好为人师者甚多,有很多人动手能力弱,动嘴能力却很强,是了不起的“美食家”;别人做事,他在旁边站着,总会挑出一堆的毛病,这不行,那不成,总之就是别人没他高明;至于真让他下厨做上几道菜,鬼才知道水平如何!偏是社会上有种观念,是干得好不如说得好,说得好不如唱得好,所以社会上说的人多,唱的人多,真正干事的人倒少了!中年人患癫痫病有哪些原因?>

这些年我经常下厨做饭,那点三脚猫手艺始终没有长进,只会做点家常菜,并且味道也差强人意,不是我不用心,而是确实能力有限。厨房下多了,慢慢地到当家的不容易:腰包里有多少钱?在菜场容易挑花眼,有食材取舍之难;在家做饭又受刀功、火候、调料、食材搭配等因素影响,要做一桌大家都满意的菜确实非常不容易。知道了不易,心底就多了些,对别人做的菜不再随意指指点点,挑三拣四,多些肯定,少点批评;中肯的意见可以提一点,全盘否定的话少说为妙,否则,把人家惹急了,人家回转身,说:喷子,你行你且来?看你又能给大家做上几道好菜!

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